Diccionario Etnobotánico
Cebollín

Allium schoenoprasum

El cebollín es originario de la parte más nórdica del hemisferio Norte, las tierras que hoy forman Canadá y Siberia. Se introdujo al resto del mundo como hierba aromática y de cocina. A partir de un bulbo enterrado, nacen sus hojas redondeadas y carnosas de color verde claro que almacenan agua. Las flores de forma redondeada, están conformadas de 6 sépalos. Prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Se propaga fácilmente por semilla o por división del bulbo de las raíces después de su extracción.

Usos:

Se usa principalmente como ingrediente gastronómico. Ayuda a reducir la acumulación de placa en las arterias. Además, el cebollín contiene vitamina K, un nutriente esencial que contribuye a mantener la integridad y la densidad ósea.

Allium schoenoprasum